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德國面包大全

作者:
版權:北京書中緣圖書有限公司
出版:

《德國面包大全》是內容集德國面包制作基礎知識、飲食文化、相關歷史背景及節慶風俗于一書的知識量相對大而全的實用類圖書。
曾有人稱德國面包是世界“面包之王”,德國大大小小的面包加起來有兩三千種,作者為了能夠更為立體地呈現德國面包文化之豐富,從中精選出4大類近百款能夠代表德國面包靈魂的99款面包。材料配比詳細、制作步驟清晰,讓您掌握德國傳統面包的獨特做法。
書中的面包配方均為德國傳統面包制作配方,極盡所能原汁原味呈現德國面包制作過程。跟隨本書,從初級階段的面粉發酵開始,系統地了解和學習烘焙面包的知識,制作出正宗的美味面包。除此之外,專欄講述不同節慶風俗時與面包相關的故事,讓您可以在制作面包之余,獲得美味享受之外的新知。

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